Ya conocemos los diferentes alimentos para mejoran la salud,
pero depende la forma de cocinarlos puede ser igualmente importante. Con tantos
aceites y productos de mantequilla afirmando ser el mejor, puede ser bastante
difícil saber cuáles usar y cuáles evitar.
1.
Aceite de canola
El aceite de canola es un aceite popular, con muchos médicos
afirmando que tiene la capacidad de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
El aceite es bajo en grasas saturadas, alto contenido de grasas monoinsaturadas
y ofrece la mejor composición de ácidos grasos en comparación con otros
aceites.
Puede usar aceite de canola para saltear, como adobo e
incluso salteado a baja temperatura. Tiene un sabor suave, lo que lo convierte
en un gran aceite para alimentos que contienen muchas especias. A diferencia de
otros aceites, este no interferirá con el sabor de su comida.
2.
Aceite de oliva
El aceite de oliva ofrece un sabor muy distinto con muchos ingredientes
saludables para el corazón. El aceite es rico en grasa monoinsaturada, ayuda a
reducir el colesterol y reducir el riesgo de cáncer. También es rico en
antioxidantes y tiene una vida de almacenamiento muy larga.
Aunque se puede utilizar para cocinar, es más saludable
cuando está crudo, como con una ensalada o salsa de acompañamiento. Cuando lo
usa para cocinar, debe calentarlo a temperatura baja a media, haciendo asegúrese
de evitar las altas temperaturas.
3.
Mantequilla
La mantequilla es un alimento que ha existido por muchos
años. La mantequilla sabe bien y ofrece fuentes de vitamina A y otras vitaminas
liposolubles como E, K e incluso D. La mantequilla también está hecha de ingredientes
no químicos o artificialmente procesados.
Puede usar mantequilla para cocinar, hornear o incluso como una
extensión. También puede acompañarlo con salsas cremosas, adobos, platos
horneados o incluso pan.
4.
Margarina
La margarina se introdujo por primera vez como alternativa a
mantequilla alta en grasa. Sin embargo, cuando se creó por primera vez, estaba
cargado de grasas trans, una sustancia que ahora sabemos que aumenta el
colesterol malo.
Como aceite de cocina, la margarina sabe bien, es más baja en
grasa que la mayoría de los aceites y la mantequilla, y es bastante fácil de
esparcir. Está disponible en una variedad de diferentes productos y una buena
fuente de vitamina E.
Cuando se trata de cocinar con aceites, existen varios a su
disposición. Hay muchos más que lo que se menciona aquí, aunque los anteriores
son los más populares. Comer sano implica cocinar alimentos saludables, que es
donde realmente el aceite de cocina toma el centro del escenario.
