Cuando se trata de
cocinar, es importante tener en cuenta que todos comenzaron en alguna parte. No
conozco a una sola persona que haya nacido con una cuchara de madera para
cocinar y lista para usar. Se debe aprender mucho para convertirse en un
cocinero prolífico y siempre hay espacio para mejorar.
No solo necesitas comenzar con lo básico cuando se trata de cocinar, sino que casi necesitas comenzar de nuevo cuando aprendes a cocinar una nueva cocina, como la comida china, tailandesa o india.
¿Por qué cocinas?
Esto significa que en
cualquier momento dado en tus ciclos de aprendizaje de cocina, es muy probable
que haya alguien en algún lugar que sea mejor y/o peor cocinando que tú.
Anímate con esto porque incluso los mejores tienen días malos cuando se trata
de cocinar. Hay muchas personas que cocinan por diferentes motivos.
Algunos cocinan para
comer y sobrevivir, mientras que otros cocinan porque realmente disfrutan el
proceso de cocinar. Algunos cocinan en momentos de agitación emocional y otros
cocinan por puro aburrimiento. Cualquiera que sea tu razón para cocinar o
aprender a cocinar, siempre debes comenzar con lo básico.
Familiarízate con los términos de cocina
Lo primero que debes
aprender es qué significa realmente la diferente terminología que encontrarás
en las recetas. Hay muchos términos nuevos y, a veces, extraños que encontrarás
en las recetas comunes.
Deberías poder
encontrar una buena sección en cualquier libro de cocina inclusivo que explique
las diferentes definiciones para la terminología desconocida.
Empieza por lo simple
Otro gran consejo
cuando se trata de conceptos básicos de cocina es probar recetas más simples
por un tiempo y luego expandir tus horizontes a las recetas más complejas que
abundan.
La mayoría de las
recetas tendrán una pequeña nota sobre su grado de dificultad y puedes leer la
receta para ver si es algo que te interesa preparar o si confías en que puedes
preparar. Recuerda que Roma no se construyó en un día y tomará bastante tiempo
crear un "repertorio" confiable de recetas para trabajar en tu
rotación de planificación de comidas.
La buena noticia es que
una vez que hayas aprendido los conceptos básicos de la cocina, es poco
probable que necesites volver a aprenderlos.
Esto significa que
puedes desarrollar y expandir constantemente tus habilidades culinarias. A
medida que aprendas nuevas recetas y mejores tus habilidades y talentos
culinarios, descubrirás que preparar tus propias comidas desde cero es mucho
más gratificante que preparar comidas preenvasadas que se compran en los
estantes de tus supermercados locales.
El tiempo es el mejor maestro
También descubrirás, a
medida que crezca tu experiencia y confianza, que improvisarás cada vez más
sobre la marcha y ajustarás las recetas para satisfacer tus preferencias
personales.
Si prefieres más o
menos ingredientes o quieres hacer una receta con un sabor un poco más o menos
picante, puedes hacer ajustes simples en el camino para lograr este objetivo.
En otras palabras,
comenzarás con el tiempo a crear tus propias recetas. Y eso es algo que no
necesariamente aprenderás cuando se trata de habilidades básicas de cocina para
principiantes, pero nunca aprenderías si no domina esas habilidades básicas de
cocina.
